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Erdbeerkuchen mit Schmand-Vanille-Topping

Edeka

60 min

Mittel

7/13

Erdbeerkuchen mit Schmand-Vanille-Topping

Name: Erdbeerkuchen mit Schmand-Vanille-Topping
Cook time: 60 min
Yield: 1
Ingredients: 150 g Zucker; 2 Päckchen Vanillezucker; 3 Stück Ei(er); 125 ml Öl; 125 ml Orangenlimonade; 250 g Mehl; 1 Päckchen Backpulver; 200 ml Sahne; 300 g Schmand; 1 Päckchen Cremepulver (Paradiescreme Vanille); 500 g Erdbeeren; 1 Päckchen Tortenguss, rot; 250 ml Wasser

Fruchtiger Erdbeerkuchen mit cremiger Schmand-Vanillefüllung.

Erstellt von:

@Sparkules

Zutaten

1 Portionen

	200 ml	Sahne 3 Angebote
	500 g	Erdbeeren 2 Angebote
	250 ml	Wasser
	2 Päckchen	Vanillezucker
	3 Stück	Ei(er)
	125 ml	Orangenlimonade
	250 g	Mehl
	1 Päckchen	Backpulver
	300 g	Schmand
	1 Päckchen	Cremepulver (Paradiescreme Vanille)
	1 Päckchen	Tortenguss, rot

und das könntest du bereits zu Hause haben

	150 g	Zucker
	125 ml	Öl

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Für die Experimentierfreudigen:

Für eine fruchtigere Note kannst du die Orangenlimonade durch frisch gepressten Orangensaft ersetzen und zusätzlich einige gehackte Minzblätter in die Schmand-Vanillecreme geben.

Zubereitung:

Schritt 1

Heize den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor.

Schritt 2

Verrühre Zucker, Vanillezucker und Eier in einer großen Schüssel, bis die Masse schaumig ist.

Schritt 3

Füge Öl und Orangenlimonade hinzu und mische gut durch.

Schritt 4

Siebe Mehl und Backpulver in die Mischung und verrühre alles zu einem glatten Teig.

Schritt 5

Gieße den Teig in eine gefettete Springform und backe ihn für etwa 20-25 Minuten. Lasse ihn anschließend abkühlen.

Schritt 6

Schlage die Sahne steif und hebe sie vorsichtig unter den Schmand.

Schritt 7

Bereite die Paradiescreme nach Packungsanleitung zu und mische sie unter die Schmand-Sahne-Masse.

Schritt 8

Verteile die Schmand-Vanillecreme gleichmäßig auf dem abgekühlten Kuchenboden.

Schritt 9

Wasche die Erdbeeren, entferne das Grün und halbiere sie. Lege die Erdbeeren auf die Creme.

Schritt 10

Bereite den Tortenguss nach Packungsanleitung mit Wasser zu und verteile ihn gleichmäßig über die Erdbeeren.

Schritt 11

Lasse den Kuchen im Kühlschrank für mindestens 30 Minuten fest werden, bevor er serviert wird.

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Sahne

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Erdbeeren

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500 g

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